मैदा खाने के नुकसान और इसके नुकसान से बचने के तरीके- White Flour (Maida) Side Effects in Hindi

मैदा के नुकसान (maida ke nuksan) और नुकसान (Maida Side Effects): मैदा (maida khane ke Nuksan) खाने का चलन दिन प्रतिदिन बढ़ाता ही जाता है. जिसके खाने के फायदे कम और नुकसान अधिक है. बाजार में आपको मैदा से बने कई व्यंजन मिल जायेगें जिनमें- पिज्जा, मोमा, नूडल्स, समोसे आदि. मैदा खाने के नुकसान बच्चो से लेकर वयस्कों तक सभी में देखे जा सकते है. लोग स्वाद के चलते अपनी सेहत से खिलवाड़ कर लेते है. कृषि दिशा के इस लेख में आज हम मैदा के नुकसान के बारे में बताने वाले है. लेकिन उससे पहले मैदा कैसे बनती है यह जान लेते है.

मैदा कैसे बनता है? (How Is Maida Made In Hindi)

गेहूं की बाहरी परत को निकालकर बीच के सफ़ेद रंग के स्टार्च को पीसकर मैदा यानी व्हाइट फ्लोर (White Flour)और रिफाइंड फ्लोर (Refined Flour) बनाया जाता है. इस प्रोसेस में जरुरी पोषक तत्व नष्ट हो जाते है इसलिए मैदा खाने के नुकसान हो सकते है. इसके बाद जानते है मैदा के नुकसान क्या होते है.

मैदा खाने के नुकसान (Maida khane ke nuksan in Hindi)

मैदा से बने खाद्य पदार्थ खाने में तो स्वादिस्ट लगते है लेकिन शारीरिक दृषिट से यह हानिकारक हो सकते है. जिनकी विस्तार से नीचे चर्चा की जा रही है..

1. इम्‍यूनिटी के लिए मैदा के नुकसान

मैदा से बनाये गए खाद्य पदार्थों का सेवन करने से इम्युनिटी सिस्टम कमजोर होने लगता है. क्योकि मैदा रिफाइनिंग प्रोसस की वजह से सभी पोषक तत्व सम्पत हो जाते है इस वजह से मैदा खाने से प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर होने लगाती है.

2. मैदा में फाइबर कमी

रिफाइनिंग प्रोसस की वजह से मैदा में फाइबर कम मात्रा में पाया जाता है. बिना फाइबर युक्त भोजन शरीर को नुकसान पहुंचाने के अलावा और कुछ नहीं कर सकता. मैदा में आटे के मुकाबले 80-85% फाइबर कम पाया जाता है. जिसके कारण कब्ज की समस्या होने लगती है.

3. मैदा से वजन बढ़ने समस्या

रिफांइड फ्लोर से बनाये गए फास्ट फूड खाने से वजन बढ़ने की समस्या हो सकती है. मैदा में बहुत कम मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते है जो मोटाप बढ़ाने के साथ पाचन क्रिया को भी प्रभावित करते है. इसलिए मैदा का सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए.

4. आंतों के लिए मैदा के नुकसान

असीमित मात्रा में मैदा खाने से आंतों में सूजन की परेशानी होने लगाती है, क्योकि मैदा आंतों से चिपक जाता है जिसकी वजह से आंतों में सूजन की परेशनी होने लगती है. मैदा में फाइबर के साथ अंत पोषक तत्व भी कम मात्रा में पाए जाते है. जिससे छोटी आंत में सूजन की समस्या होने लगती है.

5. पाचन के लिए मैदा के नुकसान

रिफांइड फ्लोर की रिफाइनिंग करने के वजह से विटामिन, मिनरल्स और पोषक का भारी मात्रा में नुकसान हो जाता है जो पाचन से जुडी समस्याओं की वजह बना सकता है. इसलिए मैदा युक्त भोजन खाने से पाचन संबंधी समस्याएं होने लगती है.

6. हड्डियों के लिए मैदा के नुकसान

मैदा का अधिक मात्रा में सेवन हड्डियों को कमजोर बना सकता है क्योकि मैदा में कैल्शियम और मैग्निशियम के अलावा अन्य पोषक तत्व मौजूद नहीं होते है. इस वजह से मैदा हाड़ियों के लिए बेहतर नहीं मानी जाती है. अगर हड्डियों को स्ट्रांग और मजबूत रखना है तो आपको का मैदा छोड़नी पड़ेगी.

7. मैदा ब्लड शुगर बढ़ाने में सहायक

मैदा का सेवन करने से ब्लड शुगर का स्तर तेज़ी से बढ़ाता है क्योकि मैदा का ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक होता है. यदि आप रोजाना अधिक मात्रा में मैदा का सेवन करते है तो आप डायबिटीज का शिकार बना सकते है.

8. कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में सहायक मैदा

अधिक मात्रा में मैदा का सेवन करते है तो आपके शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लीसराइड का स्तर भी बढ़ने का खतरा बना रहता है. यदि आप कोलेस्ट्रॉल की समस्या से ग्रसित है तो मैदा का सेवन करने से बचे.

9. मैदा से एसिडिटी की समस्या

मैदा युक्त खाद्य पदार्थों से एसिडिटी की समस्या उत्पन्न होने लगाती है, दरसअल, मैदा पोषक तत्वों की कमी होती है.

मैदा खाने के नुकसान (Maida Side Effects In Hind) की जानकारी प्राप्त करने के बाद मैदा को अपने आहार में शामिल करेंगे ऐसा प्राण लें.

मैदा की रोटी खाने के नुकसान

Maida Roti Side Effects: मैदा की रोटी खाने में स्वादिस्ट लगती है लेकिन मैदा का रोटी पाचन क्रिया के साथ शरीर के अन्य भागों को भी प्रभावित करती है. मैदा की रोटी खाने (Maida Roti Side Effects in Hindi) से पाचन से जुड़ी समस्याएं, वजन बढ़ने का खतरा, डायबिटीज का जोखिम, इम्यूनिटी को कमजोर करने, कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाने जैसी आदि समस्याओं को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है.

मैदा खाने के नुकसान बचने के तरीके

1. मैदा खाने के नुकसान से बचने के लिए मैदा को निम्नलिख्ति फर्मेंट लगाए.
– मैदा में खमीरी उठाने के लिए नींबू और बेकिंग सोडा का इस्तेमाल करें.
– मैदा में दही डालकर गूथें.
– मैदा अजवाइन, गर्म पानी और नमक डाल तैयार करें.
– मैदा को गूंथने के बाद कम से कम 2 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें

2. मैदा बने कुछ खाद्य पदार्थों को तलने से पहले उबालें.
मैदा से बनाये गए कुछ खाद्य पदार्थ उबलने के खाते है जैसे मोमोज़. इनको तल के भी खाया जाता है.

3. मैदा पचाने के लिए करें ये काम
– मैदा से बने खाद्य पदार्थों का सेवन करने के बाद खूब पानी पियें.
– मैदा का सेवन करने के बाद दही खा सकते है जो पाचन करने में मदद करता है.
– मैदा से बनी खाने की चीजों के बाद गुनगुने पानी में नमक और नींबू का रस मिला कर पी सकते है.
– मैदा से बाने चीजों को खाने के बाद व्यायाम करें ताकि भोजन आसानी से पांच सके.

इस लेख के जरिये मैदा खाने के फायदे, मैदा खाने के नुकसान (Maida ke Nuksan in Hindi) के बारे में जानकरी देने की एक कोशिश की है. अगर आपको Maida ke fayde aur nuksan (Maida Benefits and Side Effects in Hindi) से संबन्धित अन्य जानकरी लिए आप हमें कमेंट कर सकते है. यदि आपको यह आर्टिकल अच्छा लगा हो तो इसको जरूर शेयर करे ताकि मैदा के फायदे अन्य लोगो तक पहुंच सके.

Disclaimer:- इस आर्टिकल में बताये गए फायदे, नुकसान और उपयोग की कृषि दिशा कोई पुष्टि नहीं करता है. इस जानकारी को केवल सामान्य सूचना और सुझाव के रूप में लें. इनका उपयोग में लाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.