टमाटर के फायदे, नुकसान एवं उपयोग – Tomato Benefits and Side Effects in Hindi

टमाटर के फायदे (Tamatar ke Fayde) और नुकसान (Tomato Benefits and Side Effects): टमाटर (Tamatar Khane ke Fayde) को रसोई की शान ऐसे ही नहीं कहा जाता है क्योकि टमाटर (Tomatoes) के बिना शायद कोई सब्जी और दाल बनती है. टमाटर का उपयोग चटनी, सूप, सलाद आदि खाद्य पदार्थो के लिए किया जाता है. इसके अलावा टमाटर का इस्तेमाल कई ब्यूटी प्रोडक्ट बनाने के लिए भी किया जाए है. इसलिए टमाटर के बारे यह कहना गलत नहीं होगा कि टमाटर (Health Benefits of Tomatoes) व्यंजनों का स्वाद बढ़ने के साथ स्वास्थ का ख्याल रखने में मदद करता है. टमाटर (Tomato Benefits in Hindi) में पाए जाने वाले गुणों के आधार पर इसको सुपर फ़ूड बनाने में सहयोग करते है. क्या आप जानते है सुबह खाली पेट टमाटर खाने के फायदे क्या होते है. तो चलिए आज हम इस लेख में टमाटर के फायदे और नुकसान (Tamatar ke Fayde aur Nuksan) के साथ इसके उपयोग करने के सटीक तरीके जानेगे. लेकिन इससे पहले जानते है कि टमाटर क्या है. जाने – Tamatar ki Kheti

टमाटर के बारे में पूरी जानकरी (What is Tomato in Hindi?)

लाल टमाटर (red tomatoes) देखने देखने जितना सुंदर होता है उससे कही अधिक स्वादिस्ट और पौष्टिक होता है. जो पकवानो का फ्लेवर बढ़ाने के लिए सबसे बढ़िया होता है. टमाटर का पौधा (tomato plant) हरा होता है जिसका वानास्पतिक नाम लाइकोपर्सिकोन एस्कूलेन्टम (Lycopersicon Esculentum) है जोकि सोलैनेसी (Solanaceae) परिवार से सम्बन्ध रखता है. टमाटर की पत्तियां हरी और नुकीली होती है जबकि इसके फूल पीले रंग के होते है. इसके फलों आकर इसकी प्रजतियों पर निर्भर करता है लेकिन आमतौर पर टमाटर चपटे, गोलाकार होते है. टमाटर क्या है इसके बारे में जानने के बाद जानते है टमाटर को अन्य भाषाओँ में क्या कहते है.

टमाटर के प्रकार (Types of Tomatoes)

1. चेरी टमाटर (Cherry Tomato)
2. ग्रेप्स टमाटर (Grapes Tomato)
3. रोमा टमाटर (Roma tomatoes)
4. ब्लैक पर्पल टमाटर (Black Purple Tomato)
5. ऑक्सहार्ट टमाटर (Oxheart Tomato)
6. पीयर शेप्ड टमाटर (Pear Shaped Tomato)
7. मनीमेकर टमाटर (Moneymaker Tomato)
8. सैन मार्जानो टमाटर (San Marzano Tomato)
9. प्लम टमाटर (Plum Tomato)
10. सन गोल्ड टमाटर (Sungold Tomato)

टमाटर (Tomato) Meaning-

• टमाटर को हिंदी में (tomato in hindi) – टमाटर, गुड़ बैंगन, विलायती बैंगन
• टमाटर को इंग्लिश में (tomato in English) – लव ऐपल (Love apple), गोल्ड ऐपल (Gold apple)
• टमाटर को कन्नड़ में (tomato in Kannada) – काप्पेरबदनेकाई (Chapperbadnekaia), काप्पराबादाने (Capparabadane)
• टमाटर को गुजरती में (tomato in Gujrati) – टमेटा (Tameta)
• टमाटर को तमिल में (tomato in Tamil) – सीमे टेक्काली (Seemay Tekkali), टक्कूली (Takkali)
• टमाटर को बंगाली में (tomato in Bengali) – टमाटर (Tamatar), बिलायती बेगून (Belathi begoon)
• टमाटर को मराठी में (tomato in Marathi) – वेल वंगी (Velvangi)
• टमाटर को मलयालम में (tomato in Malayalam) – मलयालम
• टमाटर को तेलुगु में (tomato in Telugu) – सीमावंगा (Simavanga)
• टमाटर को संस्कृत में (tomato in Sanskrit) – रक्तवृन्ताक, रक्तमाची
• टमाटर को नेपाली में (tomato in Nepali) – गोल भेड़ा (Gol bheda)

टमाटर शब्द का अर्थ अन्य भाषाओं (Name of Tomato in Different Languages) में जानने के बाद टमाटर में कौन सी विटामिन पाई जाती है. इसके लिए आगे पढें.

टमाटर के पौष्टिक तत्व (Nutritional Value Tomato in Hindi)

लाल टमाटर (Nutrition Facts and Health Benefits) में पोटाशियम, विटामिन ए, विटामिन के, विटामिन सी, विटामिन बी6, फॉस्फोरस, मैग्निशियम, ताँबा, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, वसा, पानी, प्रोटीन, नियासिन जैसे आदि औषधीय गुण पाए जाते है जो शरीर को सेहतमंद रखने में सहयोग करते है. टमाटर (Tomato Nutrition Facts and Health Benefits ) के पोषक तत्व जानने के बाद अब जानते है टमाटर खाने के फायदे (Health Benefits of Eating Tomatoes) क्या है.

टमाटर खाने के फायदे (Benefits of Tomato in Hindi)

टमाटर को सर्दियों के मौसम या फिर गर्मी के मौसम सभी मौसम में टमाटर के फायदे (Health Benefits of Tomatoes) मिलेंगे. खट्टा-मीठा लाल टमाटर महिला और पुरुषों (Tomato benefits for male/female) दोनों के लिए के लिए फायदेमंद हो सकता है. तो चलिए लेख के इस भाग में टमाटर खाने के फायदे (benefits of eating tomatoes) क्या होते है.

1. इम्युनिटी के लिए टमाटर के फायदे

इम्युनिटी को स्ट्रांग बनाने के लिए टमाटर (tomato for immunity) का सेवन किया जा सकता है क्योकि टमाटर में एंटीऑक्सीडेंट गुण के साथ अन्य पोषक तत्व पाए जाते है जो प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मददगार साबित हो सकते है. इसी वजह से टमाटर के फायदे प्रतिरोधक क्षमता (benefits of tomato for immunity) को बेहतर बनाने के लिए लाभकारी हो सकते है.

2. पाचन के लिए टमाटर के फायदे

पाचन संबंधी समस्या होने पर टमाटर का सेवन उपयोगी माना जाता है क्योकि टमाटर (tomatoes for digestion) क्लोराइड का अच्छा स्रोत माना जाता है. टामटर के फायदे पाचन (benefits of tomatoes for digestion) के लिए बेहतर हो सकते है.

3. हृदय के लिए टमाटर के फायदे

टमाटर के फायदे (tomato for heart) हृदय को स्वास्थ रखने में सहायक हो सकते है दरसअल टमाटर में कार्डियो प्रोटेक्टिव गुण पाए जाते है जो दिल को स्वस्थ रखने में मददगार हो सकते है. टमाटर के फायदे (tomato benefits for heart) कोलेस्ट्रॉल व रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित कर हृदय संबंधी रोगों के रिस्क को कम करने असरदार हो सकते है.

4. एंटी इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर टमाटर

टमाटर में विटामिन सी, विटामिन ई, लाइकोपीन, बीटा-कैरोटीन जैसे कई बायो एक्टिव कंपाउंड पाए जाते है. जो टमाटर को एंटी इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर (Tomatoes rich in anti-inflammatory properties) बनाने में मदद कर सकते है. इसके एंटी इंफ्लामेटरी गुण सूजन को कम करने में मददगार हो सकते है.

5. वजन कम करने के लिए टमाटर के फायदे

टमाटर के फायदे (tomato for weight loss)वजन और चर्बी को कम करने में उपयोगी माने जाते है. दरअसल, टमाटर फाइबर से भरपूर होता है. फाइबर वजन कम करने के लिए बाध्य होता है. इस वजह से टमाटर के फायदे (tomato benefits for weight loss) मोटाप कम करने में मदद कर सकता है.

6. हड्डियों के लिए टमाटर के फायदे

दांतों व हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए टमाटर (tomato for bones) का सेवन फायदेमंद हो सकता है. क्योकि टमाटर में हड्डियों को मजबूत रखने वाला लाइकोपीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इसके आवला टमाटर (tomato benefits for bones) में कैल्शियम भी मौजूद होता है जो हड्डियों और दांतों को स्ट्रांग करने में सहायक हो सकता है.

7. आंखों के लिए टमाटर के फायदे

टमाटर में पाए जाने वाले विटामिन-सी जैसे अन्य विटामिन्स और पोषक तत्व पाए जाते है जो आँखों को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते है. टमाटर के फायदे (benefits of tomato for eyes) नेत्र विकार के जोखिम से दूर रखने में मददगार साबित हो सकते है.

8. मांसपेशियों के लिए टमाटर के फायदे

टमाटर (benefits of tomatoes for muscles) के लिए कहा जाता है कि यह मांसपेशियों को मजबूत और उनेक निर्माण में बहुत फायदेमंद होता है. क्योकि टमाटर में पोटेशियम भरपूर मात्रा में मौजूद होता है. जिसकी वजह से मांसपेशियों का निर्माण बेहतर हो सकता है.

9. त्वचा के लिए टमाटर के फायदे

टमाटर खाने के फायदे (tomato benefits for skin) स्किन के लिए लाभकारी साबित हो सकते है दरसअल, टमाटर में लाइकोपीन पाया जाता है जो स्किन को यूवी रे सुरक्षा प्रदान करने में मदद कर सकता है. इसलिए टमाटर के फायदे (benefits of tomato for skin) त्वचा को स्वास्थ्य बनाये रखने में सहायक हो सकते है.

10. प्रेगनेंसी में टमाटर के फायदे में

गर्भावस्था के समय माँ और बच्चे के लिए पौष्टिक आहार अति आवश्यक होता है. अब बात आती है कि प्रेगनेंसी में टमाटर खाना चाहिए या नहीं? गर्भवती महिलाओं के इस असमंजस को दूर करने के लिए हम आपको बताना चाहते है कि प्रेग्नेंसी में टमाटर का सेवन कर सकते है. प्रेग्नेंसी में टमाटर का सेवन करना कितना फ़ायदेमंद होता है यह भी बताने वाले है.

प्रेगनेंसी में टमाटर खाने के फायदे (tomatoes benefits during pregnancy)

1. संक्रमण से बचाता है.
2. पाचन क्रिया जो ठीक रखने में सहयोग.
3. कब्ज समस्या को करे दूर
4. फोलेट की पूर्ति करने में सहायक

प्रेग्नेंसी में टमाटर खाना सही है या नहीं?

गर्भावस्था में टमाटर (benefits of tomatoes in pregnancy) खाना पूरी तरह सही बताया जाता है लेकिन किसी गर्भवती महिला को गॉलब्लेडर का इन्फेक्शन, किडनी की परेशानी या यूटरस का संक्रमण है तो उस स्थिति में टमाटर के बीजों का सेवन न करे. टमाटर में फोलेट, आयरन और विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाए जाते है. जो प्रेग्नेंसी के समय शिशु और मां दोनों के लिए लाभदायक बताये जाते है.

11. डायबिटीज में टमाटर के फायदे

खट्टा-मीठा लाल टमाटर डायबिटीज को नियंत्रित करने के लिए फायदेमंद माना जाता है. क्योकि टमाटर में एंटीडायबिटिक गुण पाया जाता है जो मधुमेह की समस्या को कंट्रोल रखने में लाभकारी हो सकता है. डायबिटीज की परेशानी में टमाटर का जूस पीने के फायदे हो सकते है.

खट्टा-मीठा लाल टमाटर खाने के 11 फायदे (11 Health Benefits Of Tomatoes) जानकर कभी भी इसको खाने से माना नहीं कर पाएंगे. तो चलिए जानते है टमाटर खाने के सटीक तरीके क्या होते है.

टमाटर का उपयोग कैसे करें (How to Use Tomato in Hindi)

टमाटर के सेवन यानी उपयोग करने के कई तरीके हो सकते है. लेकिन टमाटर का उपयोग (Tomato Use) बीमारियों में किस प्रकार से किया जाये इसके लिए आयुर्वेदिक चिकित्सक की सलाह ज़रूर लें

टमाटर के उपयोग (Uses of Tomato)

1. टमाटर की सब्जी (Tamatar Ki Sabji Recipe In Hindi)
2. भरवां टमाटर (Stuffed Tomato Recipe )
3. टमाटर का सूप (Tomato Soup)
4. टमाटर की लौंजी (Tamatar ki Launji)
5. टमाटर का जूस (Tomato Juice)
6. टमाटर करी (Tomato Curry in Hindi)
7. सैंडविच और बर्गर टमाटर की स्लाइस बनाकर खा सकते है.
8. टमाटर का सलाद बनाकर खाया जा सकता है,

टमाटर का सेवन और उपयोग (tomato consumption and use) करने के तरीके जानने के बाद अब जानते है टमाटर के नुकसान क्या होते है.

टमाटर खाने के नुकसान (Side Effects of Tomato in Hindi)

जिस प्रकार टमाटर खाने के फायदे (benefits of eating tomatoes) हो सकते है उसी प्रकार टमाटर के नुक्सान ((Side Effects of Tomato) हो सकते है. अब बारी है टमाटर खाने के नुकसान (Tamatar ke Nuksan in Hindi) के बारे में जानने की…

टमाटर के नुकसान – Tomato Side Effects

1. अधिक मात्रा में टमाटर खाने से पेट ख़राब हो सकता है इसलिए इसको सीमित मात्रा में खाये.
2. पाइल्स के मरीज टमाटर का सेवन करने से बचें ऐसी आयुर्वेदिक चिकित्सक सलाह देते है.

इस लेख के जरिये टमाटर खाने के फायदे, टमाटर के उपयोग और टमाटर के नुकसान (Tamatar ke Nuksan in Hindi) के बारे में जानकरी देने की एक कोशिश की है. अगर आपको Tamatar ke fayde aur nuksan (Tomato Benefits and Side Effects in Hindi) से संबन्धित अन्य जानकरी लिए आप हमें कमेंट कर सकते है. यदि आपको यह आर्टिकल अच्छा लगा हो तो इसको जरूर शेयर करे ताकि टमाटर के फायदे अन्य लोगो तक पहुंच सके.

Disclaimer:- इस आर्टिकल में बताये गए फायदे, नुकसान और उपयोग की कृषि दिशा कोई पुष्टि नहीं करता है. इस जानकारी को केवल सामान्य सूचना और सुझाव के रूप में लें. इनका उपयोग में लाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.