शकरकंद के फायदे (Shakarkand ke Fayde) एवं नुकसान (Sweet Potato Benefits and Side Effects): शकरकंदी या शकरकंद (Sweet Potato ke Fayde in Hindi) जितना खाने में स्वादिष्ट होता है उतना ही स्वस्थ के लिए फायदेमंद होता है. आमतौर पर शकरकंद ठण्ड के मौसम में खाया जाता है. इसके खाने से शरीर में ऊर्जा और कई स्वस्थ लाभ होते है. शकरकंद में पाए जाने वाले विटामिन्स, मिरल्स और अन्य पोषक तत्व पाए जाते है जो हमारे शरीर को स्वस्थ बनाये रखें में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते है. शकरकंद खाने के क्या फायदे हैं? इसकी जानकारी के लिए इस लेख को जरूर पढ़ें. तो चलिए जानते है शकरकंद खाने के फायदे और नुकसान (Shakarkand ke Fayde aur Nuksan). भारत में शकरकंद की खेती बड़े पैमाने पर की जा रही है.
शकरकंद – Shakarkand in Hindi
शकरकंद को कंद के रूप में जाना जाता है. जिसको शकरिया, मीठा आलू या शकरकंदी के नाम से भी जाना जाता है. ज्यादातर शकरकंद सफेद, लाल, बैंगनी या गुलाबी रंग की होती है. जिनका स्वाद प्राकृतिक रूप से मीठा और खुशबूदार होता है. जिसको उबालकर या सब्जी बनाकर कर खाया जा सकता है. शकरकंद खाने के क्या फायदे होते है इनको नीचे जानेगे.
शकरकंद में कौन कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं? – Nutritional value of Sweet potato
शकरकंद में कार्बोहाइड्रेट, मैगनीशियम,प्रोटीन,कैलोरी, फैट, फाइबर, विटामिन ए, बी, सी, डी, कैल्शियम, आयरन, थायमिन, फास्फोरस, पोटैशियम, जिंक, एंटीऑक्सीडेंट्स. बीटी कैरोटीन आदि पोषक तत्व पाए जाते है.
जिनका सेवन हमारे स्वस्थ के लिए बहुत लाभकारी होता है.
शकरकंद खाने के फायदे – Benefits of Sweet Potato in Hindi
शकरकंद सर्दियों खाया जाता है ये सभी जानते है. अगर शकरकंद को सही तरीके से नहीं खाया गया तो शकरकंद खाने के फायदे – Sweet potatoes benefits के बजाय नुकसान ज्यादा हो जायेंगे. शकरकंद को अधिक मात्रा में खाने से कब्ज या दस्त की परेशानी हो सकती है. यदि शकरकंद को रात में खाया जाये तो बजन बढ़ने का खतरा रहता है. अगर शकरकंद के फायदे (Health benefits of sweet potato) लेने है तो उसको सही तरीके से खाना होगा. आइये जानते है भुना शकरकंद खाने के फायदे (Roasted Sweet Potato Benefits)
1- शकरकंद इम्यून सिस्टम को करे बूस्ट
शकरकंद इम्यून सिस्टम के लिए बहुत फायदेमंद होता है. शकरकंद में पाए जाने वाले आयरन, फोलेट, कॉपर, मैगनीशियम, विटामिन्स आदि इम्यून को मजबूत करने में सहायक हो सकते है. इसलिए सर्दी के मौसम में शकरकंद का सेवन जरूर करें.
2- शकरकंद हड्डियों के लिए फायदेमंद
कैल्शियम व मैग्नीशियम हड्डियों के लिए बहुत जरुरी होता है जो शकरकंद में अच्छी मात्रा पाए जाते है. अगर आपको हड्डियां मजबूत करनी है तो शकरकंद का उपयोग कर सकते है.
3- शकरकंद पाचन तंत्र का रखें ख्याल
शकरकंद में फाइबर की अच्छी मात्रा पाई जाती है जो पाचन तंत्र का रखें ख्याल रखने में सहायता करता है. इसमें पाए जाने वाले प्रोटीन पाचन एंजाइम से अपच की समस्या को दूर किया जा सकता है. शकरकंद का सेवन फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संबंधी पाचन को सुधारने में मदद कर सकता है
4- शकरकंद वजन घटाने में करे मदद
वर्तमान समय की लाइफ स्टाइल (life style) से वजन बढ़ने की समस्या आम बात हो गई है. वजन कम करने के लिए एक्सरसाइज के साथ शकरकंद को उपयोग में लाया जा सकता है. शकरकंद में एंटी ऑबेसिटी गुण मौजूद होते जो वजन को नियंत्रित कर मोटापे को कम करने में सहायता कर सकते हैं.
5- शकरकंद रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाये
शकरकंद में आयरन प्रचूर मात्रा में पाया जाता है जो हमारे शरीर में एनर्जी लेवल की कमी को दूर करता है. आयरन की कमी से शरीर में एनर्जी के साथ खून की भी कमी हो जाती है जिसे रोग प्रतिरोधक क्षमता प्रभावित होती है. ठण्ड के मौसम में आयरन की कमी को दूर करने के लिए शकरकंद कर सकते है.
6- स्किन के लिए शकरकंद के फायदे
शकरकंद सेहत के साथ त्वचा का भी ख्याल रखती है. शकरकंद में विटामिन सी प्रचूर मात्रा पाई जाती है जो स्किन में कोलाजिन का निर्माण करता है. जिससे त्वचा जल्दी झुर्रियां नहीं पड़ती. इसके आलावा शकरकंद में जेंथोफाइल्स (xanthophylls) पाया जाता है जो सूरज की रोशनी से होने वाले स्किन डैमेज सुरक्षा दे सकता है.
7- शकरकंद गठिया में फायदेमंद
शकरकंद गठिया के रोगियों के लिए लाभकृ हो सकती है क्योकि शकरकंदी में बीटा-कैरोटीन, मैग्नीशियम, जिंक और विटामिन-बी कॉम्प्लेक्स भरपूर मात्रा में मौजूद होते है. जिनका गठिया के इलाज में बेहद महत्वपूर्ण योगदान होता है. इसके अलावा शकरकंदी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होता होते है जो सूजन और दर्द में राहत देने में सहायता करते है.
8- शकरकंद से अस्थमा में राहत
शकरकंद का सेवन अस्थमा में फायदा पहुंचा सकता है क्योकि शकरकंद में कैरोटीन नामक एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होता है. जो अस्थमा से लड़ने में एंटीऑक्सीडेंट मदद कर सकता है. अस्थमा और श्वास सम्बन्धी परेशानियों में शकरकंद के फायदे लेने के लिए इसका सेवन करें.
9- शकरकंद आंखों के लिए फायदेमंद
शकरकंद विभ्भिन प्रकार के स्वस्थ लाभ देने के साथ आँखों की भी सुरक्षा करती है. एक शोध के अनुसार शकरकंद में ल्यूटिन और जेक्सैंथिन जैसे जरुरी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते है. जो हरिकारक किरणों से हमारी आँखों को बचने का काम करती है. इसके अलावा में एस्कॉर्बिक एसिड भी मौजूद होता है जो आँखों को कई बीमारीओं से बचने में सहयता करता है. शकरकंद खाने के फायदे जानकर आप इसको अपनी डायट में शामिल कर सकते है.
10- शकरकंद मधुमेह को करें नियंत्रित
शकरकंद में कैरोटीनॉयड नामक तत्व मौजूद होता है जो ब्लड शुगर को कण्ट्रोल करने में सहायता करता है. इसके अलावा विटामिन बी6 डायबिटिक हार्ट डिजीज जैसे समस्याओं में लाभदायक होता है.
शकरकंद का उपयोग कैसे करें – How to Use Sweet Potato in Hindi
शकरकंद का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है. शकरकंद सेवन आप अपनी सुविधानुसार कर सकते है. शकरकंद कब और कैसे खाएं? हमने शकरकंद खाने के कुछ अलग-अलग तरीके सुझाए है उनको आप अपना सकते है.
शकरकंद को कैसे खाएं – Use Sweet Potato
1- शकरकंद उबालकर या भूनकर खाया जाता है
2- शकरकंद की चांट (Shakarkandi Ki Chaat) बनाकर खा सकते है.
3- शकरकंद की सब्जी बनाकर खा सकते है.
4- शकरकंद के चिप्स (Sweet Potato Chips) बनकर खाया का सकता है.
5- शकरकंद को दूध में मिलाकर पी सकते है .
6- शकरकंद का हलवा (shakarkand ka halwa) बनाकर खाया जा सकता है.
7- शकरकंद खीर (Shakarkandi ki kheer) भी बनाई जा सकती है.
8- शकरकंद सूप (Shakarkand Soup) बनाकर पी सकते है.
शकरकंद खाने से क्या नुकसान – Side Effects of Sweet Potato in Hindi
शकरकंद खाने से विभ्भिन प्रकार के स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं लेकिन शकरकंद को अधिक मात्रा या गलत तरीके से खाने पर शकरकंद के नुकसान (Shakarkandi ke Nuksan) भी हो सकते है. शकरकंद के क्या फायदे है उनको तो आप ने जान लिया लेकिन अभी तक शकरकंद के नुकसान (Side effects of Sweet Potato) से परिचित नहीं हुए. तो चलिए जानते है कि शकरकंद के नुकसान (Shakarkandi ke Nuksan)
शकरकंदी
शकरकंदी के नुकसान (Shakarkandi ke Nuksan in Hindi)
1-शकरकंदी के अधिक सेवन से गुर्दे में पथरी परेशानी हो सकती है. क्योकि इसमें ऑक्सालेट पाया जाता है जो एक कार्बनिक अम्ल होता है जिससे पथरी बनाने की समय हो सकती है.
2- शकरकंद को अधिक मात्रा में सेवन करने से पेट संबंधी परेशानी हो सकती है. क्योकि शकरकंद में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है. इससे पेट दर्द और सूजन जैसी परेशानी हो सकती है.
3- जिनको लो शुगर की परेशानी है उनको शकरकंद का सेवन डॉक्टर से करना चाहिए क्योकि शकरकंद ग्लूकोज के गुण होते है.
Sweet Potato – FAQ
इस लेख के जरिये आपने शकरकंदी के फायदे और नुकसान, शकरकंदी खाने का तरीका, शकरकंदी कैसे खाएं? से भलीभांति परिचित हो चुके होंगे. अगर आपको Shakarkandi ke Fayde aur Nuksan in hindi (Health Benefits of Sweet Potat in Hindi) से संबन्धित अन्य जानकरी चाहिए तो आप हमें कमेंट कर सकते है, साथ में यह भी बताएं कि आपको यह लेख कैसा लगा, अगर आपको यह आर्टिकल अच्छा लगा है आप इस आर्टिकल को शेयर करें.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताये गए फायदे, नुकसान और उपयोग की कृषि दिशा कोई पुष्टि नहीं करता है. इस जानकारी को केवल सामान्य सूचना और सुझाव के रूप में लें. इनका उपयोग में लाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.
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