रागी के फायदे, नुकसान एवं उपयोग | Ragi Eating Benefits and Side Effects in Hindi

रागी के फायदे (Ragi ke Fayde) एवं नुकसान (Ragi Benefits and Side Effects in Hindi): रागी (Ragi Khane ke Fayde in Hindi) को सुपरफूड की संज्ञा दी गई है. जिसमें प्रोटीन, फाइबर, आयरन, कार्बोहाइड्रेट, मिनरल्स अन्य पोषक तत्वों का भंडार होता है. जो हमे कई प्रकार की गंभीर बीमारियों जैसे – मोटापा, डायबिटीज, कब्ज व एनीमिया आदि से बचा सकते है. रागी (Ragi) को सुपर फ़ूड ऐसे ही नहीं कहा जाता यह होल ग्रेन अनाज है जो ग्लूटेन फ्री होता है. पहली बार रागी खाने में सायद आपको इसका स्वाद अच्छा न लगे लेकिन जब आपको रागी के फायदे (ragi ke fayde) का पता चलेगा तो आप रागी को अपनी डाइट में शामिल करने से रोक नहीं पाएंगे. तो चलिए जानते है रागी को कैसे खाना चाहिए? भारत में रागी की खेती बड़े पैमाने पर की जा रही है

रागी क्या है – What is Ragi ?

रागी (मडुआ) को मोटे अनाज के रूप में जाना जाता है. जो भारत में 4000 साल पहले आई थी. इसको अंग्रेजी में
फिंगर मिलेट (finger millet) कहते है. रागी को मडुआ, अफ्रीकन रागी, फिंगर बाजरा, मंगल, नाचनी, लाल बाजरा तमिल में केझवारगु जैसे आदि नामों से भी जाना जाता है. रागी खाने के फायदे (Ragi Khane ke Fayde) जानने के लिए इसको अपनी डायट में शामिल करना होगा.

रागी में पाए जाने वाले पोषक तत्व – Nutritional Value of finger millet in hindi

रागी में फाइबर-19.1 एमजी, कुल फिनोल-102 एमजी, कार्बोहाइड्रेट-72.6 ग्राम, कैल्शियम-344 एमजी, फास्फोरस-283 एमजी, आयरन -3.8 एमजी, मैग्नीशियम-137 एमजी, सोडियम-11 एमजी, पोटेशियम-408 एमजी, कॉपर-0.47 एमजी, मैग्नीज-5.49 एमजी, ज़िंक-2.3 एमजी, राइबोफ्लेविन-0.19 एमजी, नियासिन-1.1 एमजी आदि बिभ्भिन प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते है. पोषक तत्वों से भरपूर रागी सेहत के लिए कैसे फायदेमंद हो सकती है इसके बारे अधिक जानकरी के लिए इस लेख को पूरा अवश्य पढ़ें.

रागी खाने के फायदे – Ragi Benefits in Hindi

रागी (मडुआ) में पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाया जाता है. जिसके सेवन से शरीर में खून, कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर लेवल, वेट लॉस आदि मे होते हैं बेमिसाल फायदे. रागी खाने के क्या है फायदे (Ragi khane ke Fayde). इनका हमारी सेहत पर क्या असर पड़ता है इसकी जानकरी हम आपको नीचे बताने वाले है.

एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर

रागी के गुणों के बारे अगर बात की जाये तो इसमें टैनिन, पॉलीफेनोल्स और फ्लेवनॉइड्स जैसे कई फेनॉलिक कंपाउंड मौजूद होते है. जो एंटीऑक्सीडेंट का काम करते है. जो लोग एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थों को अपनी डायट में शमिल करते है वे कई गंभीर बीमारियों से अपना बचाव कर सकते है.

वजन कण्ट्रोल करने में सहायक

रागी में डाइटरी फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है जिससे लंबे समय तक भूक नहीं लगी और आप बार बार खाना नहीं खायेगे. याद आप वजन कम करने के सोच रहे है तो आप रागी को अपने डायट में शामिल करें. इसके अलावा रागी में ट्रिप्टोफन नामक एमिनो एसिड पाया जाता है जो भूक को नियंत्रित करने में सहायक हो सकता है. वजन घटने के लिए रागी का सेवन करने के साथ नियमित व्यायाम भी जरुरी है.

डायबिटीज में फायेमंद

रागी में पॉलिफेनॉल्स और फाइबर की मात्रा अन्य खाद्य पदार्थों की अपेक्षा अधिक होती है और इसका लाइसिमिक इंडेक्स भी कम होता है. इसमें एंटी-डायबिटिक गुण भी पाए जाते है. जो ब्लड शुगर लेवल को निंयत्रित करने में मदद करता है. रागी के फायदे (benefits of ragi) जाने के लिए मधुमेह रोगी इसको डॉक्टर की सलाह पर अपनी डायट में शामिल कर सकते है

हड्डियों रखे स्वस्थ

रागी में कैल्शियम के साथ जरूरी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो हड्डियों को स्वस्थ रखे में सहायक हो सकते है. रागी में अन्य खाद्य पदार्थों के मुकाबले इसमें 30% अधिक कैल्शियम पाया जाता है जो शिशु, बढ़ते बच्चों और गर्भवती महलाओं के लिए कैल्शियम का अच्छा स्रोत हो सकता है.

कोलेस्ट्रॉल में फायेमंद

रागी (ragi) में कोलेस्ट्रॉल कण्ट्रोल करने की प्रवृत्ति होती क्योकि इसमें डाइटरी फाइबर व फायटिक एसिड पाया जाता है जो बड़े हुए कोलेस्ट्रॉल को कम करने सहायता करते है. कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए रागी (ragi) एक अच्छा विकल्प हो सकती है.

स्तनपान में फायदेमंद

अंकुरित रागी शिशुओं को दूध पिलाने वाली माताओं के लिए काफी लाभकारी हो सकती है क्योकि इसमें कैल्शियम, लोहा, आयरन, अमीनो एसिड आदि आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते है जो शिशुओं को स्तनपान कराने वाली माताओं में दूध की मात्रा बढ़ाने में सहायक होती है,

बच्चों के लिए उत्तम आहार

रागी में उचित मात्रा में कैल्शियम और लौह आदि मौजूद होते है. रागी हड्डियों के विकास और शिशु के समग्र विकास के लिए बहुत उपयोगी है. दक्षिणी भारत में नामकरण के समय शिशुओं को रागी दलिया खिलाया जाता है.

त्वचा के लिए लाभकारी

रागी में मेथियोनीन, फेरुलिक एसिड और लाइसिन जैसे महत्वपूर्ण एमिनो एसिड मौजूद होते है जो हमारी त्वचा को झुर्रियों से बचने का काम करते है. रागी में एंटी-एजिंग गुण भी पाए जाते है.

अंकुरित रागी खाने के फायदे- Sprouted Ragi Benefits in Hindi

• एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए एक बेहतर है रागी क्योकि हीमोग्लोबिन को बढ़ाने में करती है मदद.
• रागी के अंकुरण की प्रक्रिया से कैल्शियम स्तर को लगभग बीस प्रतिशत तक की बृद्धि होती है
• रागी में फाइबर होने से पाचन तंत्र को करे तेज़ जिससे पेट से जुड़ी समस्याएं भी नहीं होंगी
• अंकुरित रागी एंटीऑक्सीडेंट और अमीनो एसिड का बेहतरीन स्रोत होता जो नींद को बेहतर बनाता है
• अंकुरित रागी खून की कमी करती है दूर

रागी के अन्य फायदे – Benefits of Ragi

• रागी का सेवन हृदय को स्वस्थ रखने में सहायक
• शरीर में प्रोटीन की कमी को दूर करने में मदद करे रागी.
• रागी के नियमित सेवन से कैंसर से वचाव किया जा सकता है.
• रागी में मौजूद आयरन से एनीमिया में फायदेमंद
• शरीर में एनर्जी लेवल बढ़ाने के लिए रागी का सेवन करना चाहिए
• रागी ग्लूटेन 100% फ्री होता है. जिससे पाचन संबंधी समस्याएं को कम करने में मदद
• रागी एंटीऑक्सिडेंट्स होती है जो तनाव को कम करने सहायक
• रागी कई गंभीर बीमारियों से बचाव करने में मदद करें

रागी से नुकसान – Side Effects of Ragi in Hindi

रागी खाने के विभ्भिन प्रकार के स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं लेकिन रागी खाने के नुकसान भी हो सकते है. रागी खाने के बारे में तो आप जान चुके होंगे. लेकिन अभी तक रागी के नुकसान (Side effects of Ragi) के बारे आपको पाता नहीं होगा. तो चलिए जानते है कि रागी के नुकसान (Ragi ke Nuksan)

रागी खाने के नुकसान (Ragi Khane ke Nuksan)

1- रागी में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है जिसके अधिक सेवन से पेट संबंधी समस्याएं हो सकती है
2- रागी कैल्शियम का एक प्रमुख स्रोत है जिसके अधिक सेवन से किडनी स्टोन का कारण बन सकता है
3- रागी के अधिक सेवन से एलर्जी हो सकती है.
4- थायरॉयड के रोगियों को रागी का सेवन नहीं करना चाहिए उनको परेशानी हो सकती है.

रागी का उपयोग कैसे करें – How to Use Ragi in Hindi

रागी के फायदे और नुकसान (Ragi ke Fayde aur Nuksan) जानने के बाद रागी को कैसे खाना चाहिए? और रागी खाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? इसकी जानकारी हम आपको बताएँगे

• रागी की रोटियां बनाकर खा सकते है.
• रागी के लड्डू बनाकर इस्तेमाल में लाया जा सकता है.
• रागी के पराठे भी बना सकते है.
• रागी की चकली बना सकते है.
• इडली बना कर रागी का उपयोग किया जा सकता है.
• रागी का डोसा बना सकते है.
• रागी से ओट्स बनाकर उपयोग में लाया जा सकता है.

रागी (Ragi) – FAQ

अगर आपको Ragi khane ke Fayde in hindi (Benefits of Ragi in Hindi) से संबन्धित अन्य जानकरी चाहिए तो आप हमें कमेंट कर सकते है, साथ में यह भी बताएं कि आपको यह लेख कैसा लगा, अगर आपको यह आर्टिकल अच्छा लगा है आप इस आर्टिकल को शेयर करें.

Disclaimer: इस आर्टिकल में बताये गए फायदे, नुकसान और उपयोग की कृषि दिशा कोई पुष्टि नहीं करता है. इस जानकारी को केवल सामान्य सूचना और सुझाव के रूप में लें. इनका उपयोग में लाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.