Benefits of Kulthi Dal: दालों का नाम आते ही दिमाग में प्रोटीन घूमने लगती है. आज हम आपको एक ऐसी दाल के बारे में बताने जा रहे है जिसको कम ही लोग जानते है. लेकिन इस दाल ने चिकित्सा के क्षेत्र में अपना एक नाम बनाया है. इस दाल के औषधीय गुणों को जानकर आप हैरान हो जायेंगे. दाल के बारे में इतना सस्पेंस रखना ठीक नहीं है. कुलथी की दाल के नाम से इसको जाना जाता है. कुलथी की दाल में पाए जाने वाले औषधीय गुण आपके सेहत का किस तरह से ख्याल रखती है. साथी ही कुलथी की दाल के फायदे और नुकसान के बारे में भी आपको नीचे बातएंगे. चलिए सबसे पहले जानते है कि कुलथी दाल के पोषक तत्व और औषधीय गुणों के बारे में.
कुलथी दाल के पोषक तत्व और औषधीय गुण
कुलथी की दाल में ऊर्जा, जल, प्रोटीन, मिनरल्स, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, कार्बोहाइड्रेट, फास्फोरस आदि पोषक तत्व पाए जाते है. इसके अलावा कुलथी की दाल में अनेक प्रकार औषधीय गुण के औषधीय गुण पाए जाते है जो मानव शरीर को स्वस्थ रखें में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते है. कुलथी की दाल को अपनी डायट में जरूर शामिल करना चाहिए. बिना दें किए जानते है कि कुलथी दाल क्या होती है?
कुलथी दाल क्या है?
कुलथी एक तरह की दाल होती है जिसको अंग्रेजी में हार्स ग्राम (Horse Gram) कहते है. कुलथी का वैज्ञानिक नाम मैक्रोटिलोमा यूनिफ्लोरम (Macrotyloma uniflorum) है. यह देखने में गहरे भूरे रंग की होती है. यह दक्षिण भारत की महत्वपूर्ण फसलों में से एक है. कुलथी दाल क्या है? जानने के बाद, इस आर्टिकल के अगले भाग में कुलथी की दाल खाने के फायदे के बारे में विस्तार से जानेंगे.
कुलथी दाल के फायदे (Kulthi Dal Ke Fayde)
कुलथी की दाल को प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है. कुलथी दाल के फायदे बीमारियों से बचाव और उनके लक्षणों के जोखिम को कम करने में बेहद लाभकारी हो सकते है. कुलथी दाल खाने के फायदे जानने के लिए पाठक इस लेख को ध्यानपूर्वक पढ़ें.
1. कुलथी दाल बजन कम करे
कुलथी की दाल में पाए जाने वाला फाइबर एक प्रकार की औषधि के रूप में काम करता है जो वजन काम करने में मददगार साबित हो सकता है. वजन कम करने के लिए कुलथी दाल का सूप पी सकते है.
2. पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद कुलथी दाल
पाचन तंत्र को सही रखने में फाइबर की महत्वपूर्ण भूमिका देखी जा सकती है. पाचन क्रिया को सही रखने के लिए कुल्थी दाल का सेवन कर सकते है.
3.कब्ज में कुलथी दाल के फायदे
कुलथी में अधिक मात्रा में फाइबर मौजूद होता है जो कब्ज से निजात दिलाने मददगार होता है. अपच और कब्ज जैसे कोई परेशनी है तो आप कुलथी दाल को अपनी डायट में शामिल क्र सकते है.
4. बवासीर में कुलथी दाल के फायदे
बवासीर की समस्या से निजात दिलाने के लिए आयुर्वेद कुलथी दाल का इस्तेमाल काफी लम्बे समय से कर रहा है. कुलथी दाल को फाइबर का अच्छा स्रोत माना जाता है.
5. डायबिटीज में लाभकारी कुलथी
कुलथी (kulthi) एंटीऑक्सीडेंट और रेजिस्टेंस स्टॉर्च से भपूर होती है जो मधुमेह के लक्ष्णों और जोखिम को कम करने के सहायक सिद्ध हो सकता है.
6. कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करें कुलथी
कुलथी दाल में कोलेस्ट्रोल को कम करने वाले गुण पाए जाते है जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने का काम करते है. कुलथी दाल के फायदे कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए बेहतर हो सकते है.
7. डायरिया में कुलथी के फायदे
कुलथी की दाल में फ्लेवोनॉइड जैसे तत्व पाए जाते है जो एंटी-डायरिया के रूप में काम करते है. इसके अलावा कुलथी दाल में मौजूद फाइबर डायरिया से निजात दिलाने में एक अहम भूमिका निभा सकता है.
8.सर्दी-बुखार फायदेमंद कुल्थी दाल
कुल्थी की तासीर गर्म होती है इसलिए सर्दी-बुखार इसका सेवन फायदेमंद माना जाता है. सर्दियों के मौसम में कुल्थी दाल खाने के फायदे और भी कई हो सकते है.
9. हृदय रखे स्वस्थ कुल्थी दाल
कुलथी दाल में फेनोलिक एसिड, फ्लेवोनॉइड, टैनिन आदि पाए जाते है जो हृदय सम्बंधित परेशानियों से वचाव करने में मदद कर सकते है.
10. त्वचा के लिए फायदेमंद कुल्थी दाल
कुलथी दाल में फ्लेवोनॉयड मौजूद होते है जो त्वचा को सूर्य की हानिकारक पैराबैंगनी किरणों से बचाने में मददगार साबित हो सकते हैं. कुलथी दाल को पीसकर चकत्तों और फोड़ों लगाने से आराम मिल सकता है.
11.कुलथी दाल फॉर किडनी स्टोन
कुलथी की दाल एंटीऑक्सीडेंट और शरीर से गंदगी बाहर निकालने वाले गुणों से भरपूर होती है जो पेशाब के रास्ते किडनी स्टोन को बहार निकालने निकलने में सहायक हो सकती है.
अभी तक हमने इस लेख कुल्थी दाल के औषधि गुणों से लेकर कुलथी दाल खाने के फायदे (Health Benefits Of Eating Kulthi Dal) की जाकारी प्राप्त कर लिए है. अब नीचे जानिए कुलथी दाल का उपयोग किस तरह से किया जा सकता है.
कुलथी दाल कैसे खाए
कुलथी दाल का सेवन किस तरह किया जा सकता है यह जानना भी बहुत जरुरी है. कुलथी की दाल कैसे खाए? इसको विस्तार से बताने जा रहे है.
- कुलथी दाल को दाल के रूप में खाया जाता है. जो प्रोटीन से भरपूर होती है.
- कुलथी को अंकुरित (Sprouts) करके खाया जा सकता है. अंकुरित होने पर बहुत पौष्टिक हो जाती है.
- कुलथी को पाउडर के रूप में उपयोग किया जा सकता है.
- कुलथी दाल के पराठे बनाकर खाया जा सकता है.
- कुलथी दाल के लड्डू बनकर खाया जा सकता है.
- कुलथी का पानी भी उपयोग में लाया जा सकता है.
- कुलथी दाल को उबालकर खाएं जिससे अनेक स्वस्थ लाभ मिलेंगे.
- सर्दियों में कुलथी दाल का सूप पी सकते जो बहुत ही स्वस्थबर्धक होता है
- कुलथी दाल के पकोड़े बनाकर हरी चटनी के साथ खाएं.
कुलथी दाल के नुकसान
कुलथी की दाल का उपयोग कैसे करे? इसके बारे में जानने बाद आखिर में बारी आती है कुलथी दाल के नुकसान के बारे में तो चलिए जानते है कुलथी दाल खाने के नुकसान.
- कुलथी दाल का अधिक सेवन करने से पेट में गैस, सूजन व पेट में ऐंठन की शिकायत हो सकती है क्योकि इसमें अधिक मात्रा में फाइबर होता है.
- कुलथी दाल में कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है इसके लिए इसका अधिक सेवन न करे अन्यथा नुकसान हो सकता है.
- गर्भवती महिलाओं को कुलथी दाल का सेवन अधिक मात्रा में नहीं करना चाहिए.
kulthi (Horse Gram) – FAQ
इस लेख के जरिये आप ने कुलथी के फायदे और नुकसान, कुलथी खाने का तरीका, कुलथी कब और कैसे खाएं? से भलीभांति परिचित हो चुके होंगे. अगर आपको Kulthi Dal ke Fayde aur Nuksan in hindi (Health Benefits of Horse Gram in Hindi) से संबन्धित अन्य जानकरी चाहिए तो आप हमें कमेंट कर सकते है, साथ में यह भी बताएं कि आपको यह लेख कैसा लगा, अगर आपको यह आर्टिकल अच्छा लगा है आप इस आर्टिकल को शेयर करें.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताये गए फायदे, नुकसान और उपयोग की कृषि दिशा कोई पुष्टि नहीं करता है. इस जानकारी को केवल सामान्य सूचना और सुझाव के रूप में लें. इनका उपयोग में लाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें