कुलथी दाल के फायदे (Kulthi Dal ke Fayde ) एवं नुकसान (Horse Gram Benefits and Side Effects): दालों का नाम आते ही दिमाग में प्रोटीन घूमने लगती है. आज हम आपको एक ऐसी दाल के बारे में बताने जा रहे है जिसको कम ही लोग जानते है. लेकिन इस दाल ने चिकित्सा के क्षेत्र में अपना एक नाम बनाया है. इस दाल के औषधीय गुणों को जानकर आप हैरान हो जायेंगे. दाल के बारे में इतना सस्पेंस रखना ठीक नहीं है. कुलथी की दाल (Kulthi Dal in Hindi) के नाम से इसको जाना जाता है. कुलथी की दाल (horse gram in hindi) में पाए जाने वाले औषधीय गुण आपके सेहत का किस तरह से ख्याल रखती है. साथी ही कुलथी की दाल के फायदे और नुकसान (Kulthi daal ke fayde aur nuksan) के बारे में भी आपको नीचे बातएंगे. चलिए सबसे पहले जानते है कि कुलथी दाल के पोषक तत्व और औषधीय गुणों के बारे में.
कुलथी दाल के पोषक तत्व और औषधीय गुण (Nutrients and medicinal properties of horse gram):- कुलथी की दाल में ऊर्जा, जल, प्रोटीन, मिनरल्स, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, कार्बोहाइड्रेट, फास्फोरस आदि पोषक तत्व पाए जाते है. इसके अलावा कुलथी की दाल में अनेक प्रकार औषधीय गुण के औषधीय गुण पाए जाते है जो मानव शरीर को स्वस्थ रखें में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते है. कुलथी की दाल को अपनी डायट में जरूर शामिल करना चाहिए. बिना दें किए जानते है कि कुलथी दाल क्या होती है?
कुलथी दाल क्या है?-What is Horse Gram in Hindi
कुलथी एक तरह की दाल होती है जिसको अंग्रेजी में हार्स ग्राम (Horse Gram) कहते है. कुलथी का वैज्ञानिक नाम मैक्रोटिलोमा यूनिफ्लोरम (Macrotyloma uniflorum) है. यह देखने में गहरे भूरे रंग की होती है. यह दक्षिण भारत की महत्वपूर्ण फसलों में से एक है. कुलथी दाल क्या है? जानने के बाद, इस आर्टिकल के अगले भाग में कुलथी की दाल खाने के फायदे के बारे में विस्तार से जानेंगे.
कुलथी दाल के फायदे-Kulthi Dal Ke Fayde in Hindi
कुलथी की दाल (Kulthi Dal in Hindi) को प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है. कुलथी दाल के फायदे (kulthi ki daal ke fayde) बीमारियों से बचाव और उनके लक्षणों के जोखिम को कम करने में बेहद लाभकारी हो सकते है. कुलथी दाल खाने के फायदे (Benefits Of Eating Kulthi Dal) जानने के लिए पाठक इस लेख को ध्यानपूर्वक पढ़ें.
1. कुलथी दाल बजन कम करे (kulthi dal lose weight):- कुलथी की दाल में पाए जाने वाला फाइबर एक प्रकार की औषधि के रूप में काम करता है जो वजन काम करने में मददगार साबित हो सकता है. वजन कम करने के लिए कुलथी दाल का सूप पी सकते है.
2. पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद कुलथी दाल (Horse gram beneficial for the digestive system):- पाचन तंत्र को सही रखने में फाइबर की महत्वपूर्ण भूमिका देखी जा सकती है. पाचन क्रिया को सही रखने के लिए कुल्थी दाल का सेवन कर सकते है.
3.कब्ज में कुलथी दाल के फायदे (Benefits of horse gram in constipation):- कुलथी में अधिक मात्रा में फाइबर मौजूद होता है जो कब्ज से निजात दिलाने मददगार होता है. अपच और कब्ज जैसे कोई परेशनी है तो आप कुलथी दाल को अपनी डायट में शामिल क्र सकते है.
4. बवासीर में कुलथी दाल के फायदे (Benefits of horse gram in piles):- बवासीर की समस्या से निजात दिलाने के लिए आयुर्वेद कुलथी दाल का इस्तेमाल काफी लम्बे समय से कर रहा है. कुलथी दाल को फाइबर का अच्छा स्रोत माना जाता है.
5. डायबिटीज में लाभकारी कुलथी (kulthi beneficial in diabetes):- कुलथी (kulthi) एंटीऑक्सीडेंट और रेजिस्टेंस स्टॉर्च से भपूर होती है जो मधुमेह के लक्ष्णों और जोखिम को कम करने के सहायक सिद्ध हो सकता है.
6. कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करें कुलथी (cholesterol mein kulthi ke fayde):- कुलथी दाल में कोलेस्ट्रोल को कम करने वाले गुण पाए जाते है जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने का काम करते है. कुलथी दाल के फायदे कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए बेहतर हो सकते है.
7. डायरिया में कुलथी के फायदे (diarrhea mein kulthi ke fayde):- कुलथी की दाल में फ्लेवोनॉइड जैसे तत्व पाए जाते है जो एंटी-डायरिया के रूप में काम करते है. इसके अलावा कुलथी दाल में मौजूद फाइबर डायरिया से निजात दिलाने में एक अहम भूमिका निभा सकता है.
8.सर्दी-बुखार फायदेमंद कुल्थी दाल (kulthi ke fayde Cold-fever mein):- कुल्थी की तासीर गर्म होती है इसलिए सर्दी-बुखार इसका सेवन फायदेमंद माना जाता है. सर्दियों के मौसम में कुल्थी दाल खाने के फायदे (sardiyon ke mausam mein kulthi daal khane ke fayde) और भी कई हो सकते है.
9. हृदय रखे स्वस्थ कुल्थी दाल (kulthi beneficial in heart):- कुलथी दाल में फेनोलिक एसिड, फ्लेवोनॉइड, टैनिन आदि पाए जाते है जो हृदय सम्बंधित परेशानियों से वचाव करने में मदद कर सकते है.
10. त्वचा के लिए फायदेमंद कुल्थी दाल (kulthi Daal beneficial in heart):- कुलथी दाल में फ्लेवोनॉयड मौजूद होते है जो त्वचा को सूर्य की हानिकारक पैराबैंगनी किरणों से बचाने में मददगार साबित हो सकते हैं. कुलथी दाल को पीसकर चकत्तों और फोड़ों लगाने से आराम मिल सकता है.
11.कुलथी दाल फॉर किडनी स्टोन (Kulthi Dal for kidney stone):- कुलथी की दाल एंटीऑक्सीडेंट और शरीर से गंदगी बाहर निकालने वाले गुणों से भरपूर होती है जो पेशाब के रास्ते किडनी स्टोन को बहार निकालने निकलने में सहायक हो सकती है.
अभी तक हमने इस लेख कुल्थी दाल के औषधि गुणों से लेकर कुलथी दाल खाने के फायदे (Health Benefits Of Eating Kulthi Dal) की जाकारी प्राप्त कर लिए है. अब नीचे जानिए कुलथी दाल का उपयोग किस तरह से किया जा सकता है.
कुलथी की दाल का उपयोग कैसे करे- How to Use Horse Gram (Kulthi Dal) in Hindi
कुलथी दाल का सेवन किस तरह किया जा सकता है यह जानना भी बहुत जरुरी है. कुलथी की दाल कैसे खाए? इसको विस्तार से बताने जा रहे है.
कुलथी दाल कैसे खाए?
1. कुलथी दाल को दाल के रूप में खाया जाता है. जो प्रोटीन से भरपूर होती है.
2. कुलथी को अंकुरित (Sprouts) करके खाया जा सकता है. अंकुरित होने पर बहुत पौष्टिक हो जाती है.
3. कुलथी को पाउडर के रूप में उपयोग किया जा सकता है.
5. कुलथी दाल के पराठे बनाकर खाया जा सकता है.
6. कुलथी दाल के लड्डू बनकर खाया जा सकता है.
7. कुलथी का पानी भी उपयोग में लाया जा सकता है.
8. कुलथी दाल को उबालकर खाएं जिससे अनेक स्वस्थ लाभ मिलेंगे.
9. सर्दियों में कुलथी दाल का सूप पी सकते जो बहुत ही स्वस्थबर्धक होता है
10. कुलथी दाल के पकोड़े बनाकर हरी चटनी के साथ खाएं.
कुलथी दाल के नुकसान-Kulthi Dal Side Effects in Hindi
कुलथी की दाल का उपयोग कैसे करे? इसके बारे में जानने बाद आखिर में बारी आती है कुलथी दाल के नुकसान के बारे में तो चलिए जानते है कुलथी दाल खाने के नुकसान.
कुलथी दाल खाने के नुकसान-kulthi dal khane ke nuksan
1. कुलथी दाल का अधिक सेवन करने से पेट में गैस, सूजन व पेट में ऐंठन की शिकायत हो सकती है क्योकि इसमें अधिक मात्रा में फाइबर होता है.
2. कुलथी दाल में कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है इसके लिए इसका अधिक सेवन न करे अन्यथा नुकसान हो सकता है.
3. गर्भवती महिलाओं को कुलथी दाल का सेवन अधिक मात्रा में नहीं करना चाहिए.
kulthi (Horse Gram) – FAQ
इस लेख के जरिये आप ने कुलथी के फायदे और नुकसान, कुलथी खाने का तरीका, कुलथी कब और कैसे खाएं? से भलीभांति परिचित हो चुके होंगे. अगर आपको Kulthi Dal ke Fayde aur Nuksan in hindi (Health Benefits of Horse Gram in Hindi) से संबन्धित अन्य जानकरी चाहिए तो आप हमें कमेंट कर सकते है, साथ में यह भी बताएं कि आपको यह लेख कैसा लगा, अगर आपको यह आर्टिकल अच्छा लगा है आप इस आर्टिकल को शेयर करें.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताये गए फायदे, नुकसान और उपयोग की कृषि दिशा कोई पुष्टि नहीं करता है. इस जानकारी को केवल सामान्य सूचना और सुझाव के रूप में लें. इनका उपयोग में लाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें
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