खीरे की खेती, कब और कैसे करें – All About Cucumber Farming in Hindi

Kheere ki Kheti (Cucumber Farming): खीरे की खेती (Cucumber Cultivation) जायद और खरीफ़ दो मौसम में किया जाता है लेकिन खीरे की खेती पॉलीहाउस या ग्रीन हाउस मे सालभर किया जा सकता है. बाजार में खीरे की आवक गर्मियों के मौसम अधिक दिखाई देती है. खीरे में 96% पानी के साथ विटामिन एवं पोषक तत्व पाए जाते है. इस वेलनुमा पौधे के फल का इस्तेमाल सलाद, शरीर में पानी की कमी को भी पूरा करने के लिए जाता है. खीरे की खेती कैसे करें इसकी सम्पूर्ण जानकरी के लिए पढें.

खीरे की खेती – Kheere ki Kheti

खीरे का वानस्पतिक नाम क्यूक्यूमिस सैटिवस (Cucumis Sativius) है. खीरे को मराठी में काकाडी, बंगाल में कक्डी, पंजाब में तार, मलयालम में ककरिकारी, तेलुगु में डोकाकाया कहते हैं. खीरे का उपयोग सलाद, रायता, सैंडविच, जूस और सूप में अधिक मात्रा में किया जाता है. खीरे को शानदार सौन्दर्य प्रसाधन के व्यापक रूप से किया जाता है

खीरे की खेती की पूरी जानकारी – Cucumber Farming in Hindi

जलवायु (Climate)

• खीरे की खेती (Cucumber Cultivation) के लिए 25 से 35 सेल्सियस के मध्य होना चाहिए.
• खीरा की फसल के लिए औसत वर्षा 20 से 30 सेमी के बीच होनी चाहिए.
• उच्च तापमान, आर्द्रता और प्रकाश की तीव्रता की खीरे की खेती के लिए बढ़िया मना गया है.

मिट्टी का चयन

• खीरे की खेती (Cucumber Farming) के लिए रेतीली दोमट मिट्टी सबसे उत्तम मानी गई है.
• खीरा की खेती के लिए मिट्टी का पी.एच.मान 5.5 से 6.8 की बीच होना चाहिए.
• खीरा जलोढ़ मिट्टी (Alluvium Soil) में भी उगाया जा सकता है.

खेत की तैयारी

• खीरे की खेती के लिए पहली जुताई मिट्टी पलटने हाल से करें. जिससे खेत में मौदूज खरपतवार और कीट नष्ट हो जाए.
• खेत तैयार करते समय 8 से 10 टन सड़ी हुई गोबर की खाद और 10 किलोग्राम कार्बोफुरान प्रति एकड़ दर खेत में डालें.
• खाद डालने के बाद खेत की मिट्टी पलटने वाले हल से जुताई करें.
• इसके बाद कल्टीवेटर से खेत की 2-3 बार आडी-तिरछी गहरी जुताई कर खेत को पाटा लगाकर समतल कर लें

खीरे की बुवाई का समय (Cucumber Planting Time)

जायद मौसम में

बुआई का समय: बुवाई मार्च से शुरू होकर जून में समाप्त
फसल अवधि: 35 से 45 दिन

खरीफ मौसम में

बुआई का समय: बुवाई जून से शुरू होकर जुलाई तक
फसल अवधि: 40 से 45 दिन

खीरा की खेती के लिए उन्नत किस्में (Improved Varieties for Cucumber Cultivation)

खीरा की खेती के लिए (Kheere Ki Kheti) उन्नत किस्मों में पंजाब खीरा-1, पूसा उदय, पूसा बरखा, वी. पॉइन्सेट, स्वर्ण पूर्णा, स्वर्ण शीतल, स्वर्ण अगेती, पंत खीरा-1, पूना खीरा, हिमांगी, खिरान-75, खिरान-90 और पंजाब नवीन प्रमुख है.

खीरा की खेती मे बीज की मात्रा

खीरा की 1 एकड़ खेती के लिए 400 से 500 ग्राम बीज की जररत होती है.

खीरे के बीज का उपचार (Cucumber Seed Treatment)

बुवाई के लिए हाइब्रिड बीज को उपचारित करने की कोई जरुआत नहीं है सीधे इसकी बुवाई कर सकते है. यदि बीज घर पर बनाया है तो बीज को उपचारित करने की आवश्यकता होती है बीज को कार्बेन्डाजिम 2 ग्राम + थिरम 2 ग्राम प्रति किलोग्राम बीज के हिसाब से उपचारित करें. इससे बीजों के अंकुरण की क्षमता बढ़ती है

खीरे की बुआई का तरीका (Cucumber Sowing Method)

खीरे की बुवाई (Cucumber Sowing) के दौरान पौधे से पौधे की दूरी 30 सेमी और पंक्ति से पंक्ति की दूरी 150 से 180 सेमी होनी चाहिए और बीज को 2 से 3 सेमी की गहराई पर ही बोये

खीरे की खेती में उर्वरक व खाद प्रबंधन (Fertilizer and manure management in cucumber cultivation)

खीरा की बुवाई के समय 200 क्विंटल गोबर की खाद , 2.5 किलोग्राम ट्रिकोडेर्मा , 10 किलोग्राम कार्बोफुरान , 50 किलोग्राम पोटाश , 25 किलोग्राम यूरिया , 100 किलोग्राम सिंगल सुपर फॉस्फेट , 5 किलोग्राम जायम , 5 किलोग्राम सल्फर प्रति एकड़ के हिसाब से खेत में डालें.

• बुवाई के 20 से 25 दिन बाद:- 25 किलोग्राम यूरिया , 5 किलोग्राम जायम का प्रति के हिसाब से खेत में डालें
• बुवाई के 25 से 30 दिन बाद:- 10 ग्राम NPK 0:52:34 और 10 मिली Dhanzayam gold को 1 लीटर पानी के हिसाब से घोलकर फसल पर छिड़काव करे

खीरे की फसल में सिंचाई (Irrigation in Cucumber Crop)

• खीरा की बुवाई के तुरंत बाद पहली सिंचाई करें.
• दूसरी सिंचाई 4 से 5 दिन बाद करे जिससे खेत में नमी पर्याप्त बानी रहने से अंकुरण अच्छा होगा.
• मिट्टी में नमी के अनुसार 8-10 दिनों के अंतराल पर सिंचाई करते रहे.
• फूल और फल आने के समय खेत में पर्याप्त नमी होनी चाहिए. जिससे फसल का अच्छा विकास होगा.
• खीरे के फलों की तुड़ाई से 2-3 दिन पहले फसल की सिचाई करनी चाहिए. जिससे फल ताजे, चमकदार और आकर्षित रहेंगे.

खीरे फसल में खरपतवार नियंत्रण (Weed Control in Cucumber Crop)

निराई-गुड़ाई और रासायनिक रूप से खीरे की फसल से खरपतवार नियंत्रण (Weed Control in Cucumber Crop) किया जा सकता है. खरपतवार रोकथाम के लिए अपने कृषि वैज्ञानिक की सलाह से रासायनिकों का इस्तेमाल करे

खीरे की तुड़ाई कैसे करें ? – How to Harvest Cucumber ?

खीरा बुवाई के करीब 45-50 दिनों में पैदावार देने लगता है. जब फल नरम, हरे और युवा हो जाते है तो खीरे की तुड़ाई (Cucumber Harvesting) किसी तेज धार वाले चाकू या किसी नुकीली चीज से कर लेनी चाहिए.

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