काला नमक के फायदे (Kala Namak ke Fayde) और नुकसान (Black Salt Benefits and Side Effects): काले नमक (Kala Namak khane ke Fayde) का सेवन घरों में साधारण नमक की तुलना में कम किया जाता है लेकिन काला नमक को औषधीय गुणों भंडार माना जाता है जो शरीर की कई रोगों और उनके लक्षणों को कुछ हद तक दूर करने में सहायक हो सकते है. इसके औषधीय गुणों की आधार पर बात की जाये तो काले नमक के फायदे (Health Benefits of Black Salt) उल्टी (Vomiting), एसिडीटी (Acidity) और कब्ज जैसी आदि समस्याओं में राहत देने वाले होते है. काले नमक का उपयोग फलों, सलाद, रायते का स्वाद बढ़ाने के लिए सबसे अधिक किया जाता है. लेकिन कुछ लोग इसके औषधीय गुणों के वाकिफ नहीं है तो उनको इस लेख के जरिये काले नमक के फायदे और नुकसान (Kala Namak ke Fayde aur Nuksan) के साथ इस उपयोग के तरीके भी बताने वाले है परन्तु उससे पहले काला नमक क्या है यह जान लेते है.
काला नमक के बारे में पूरी जानकरी (What is Black Salt In Hindi)
औषधीय गुणों और पोषक तत्वों से भरपूर काले नमक का रासायनिक रूप सोडियम सल्फाइड होता है. काले नमक को ब्लैक साल्ट, पिंक साल्ट, रॉक साल्ट, हिमालयन रॉक साल्ट आदि नामों से भी जाना जाता है. सोडियम क्लोराइड के अलावा अन्य खनिज लवणों होने की वजह से यह सुगन्धित और गुलाबी रंग का होता है. प्राकृतिक रूप में काला नमक चट्टानों से प्राप्त होता है जो मुख्यतः भारत और पाकिस्तान में पाई जाती है. लेकिन कुछ स्रोतों में काला नमक बनाने की विधि भी बताई जाती है. काला नमक मुख्यतः तीन प्रकार का होता है जिसका उल्लेख निचे किया गया है. काला नमक के अलावा Sarso ke Fayde, Brown Sugar ke Fayde, lal mirch ke fayde, Namak ke fayde, Elaichi ke fayde के बारे में जाने जो आपकी सेहत के लिए फायदेमंद हो सकते है.
काला नमक के प्रकार (Types of Black Salt)
1.हिमालयन काला नमक (Himalayan black salt)
2. काला लावा नमक (black lava salt)
3. काला रिचुअल नमक (black ritual salt)
काला नमक के पोषक तत्व (Nutrients of Black Salt)
सादे नमक की अपेक्षा काले नामक में कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, आयरन, सोडियम की मात्रा अधिक होती है. इसके अलावा हिमालयन सॉल्ट (Himalayan Salt Benefits) में एंटी-ऑक्सीडेंट भी पाए जाते है जो पेट से जुड़े रोगों, सीने में जलन, पेट फूलने, डायबिटीज जैसी आदि परेशानियों को कम करने में मददगार हो सकते है. काला नमक का नियमित रूप से सेवन करने से कई शारीरिक लाभ हो सकते है तो चलिए जानते है शरीर के लिए काला नमक के फायदे क्या होते है.
काला नमक खाने के फायदे (Benefits of Black Salt in Hindi)
आयुर्वेदिक चिकित्सा पद्धिति के अनुसार काले नमक की तासीर ठंडी मानी जाती है. जिसका उपयोग एक रेचक और पाचक के रूप में किया जाता है. तो आइए, अब विस्तार से जानते हैं कि काले नमक खाने के फायदे किस तरह के हो सकते हैं.
1. पाचन लिए काला नमक के फायदे
काला नमक (black salt for digestion) रेचक और पाचक (laxative and digestive) गुणों से भरपूर होता जो पेट से जुडी समस्याओं में लाभकारी माना जाता है. इसलिए काले नमक (Black Salt Benefits) का सेवन सलाद, रायता और फ्रूट सलाद आदि के साथ जरूर करे जोकि पाचन क्रिया लिए फायदेमंद हो सकती है. इस वजह से कला नमक काने के फायदे पाचन (Benefits of black salt for digestion) तंत्र के लिए बेहतर माने जाते है.
2. कब्ज में काले नमक के फायदे
कब्ज की समस्या होने पर काले नमक (Benefits of black salt in constipation) का सेवन उपयोगी बताया गया है, दरसअल काले नमक में लैक्सेटिव गुण का प्रभाव होता है जो पेट की गैस और अन्य परेशानियों से निजात दिलाने में सहायक हो सकता है. कब्ज को ठीक करने वाले कई आयुर्वेदिक चूर्ण में काले नामक (black salt in constipation)का इस्तेमाल किया जाता है. इस वजह से काले नामक के फायदे (Benefits Of Eating Black Salt) कब्ज में असरदार मायने जाते है.
3. वजन कम करे काला नमक
मोटापा कम करने के लिए एंटी-ओबेसिटी युक्त खाद्य पदार्थ लाभकारी माने जाते है. दरसअल, काले नमक में एंटी-ओबेसिटी मौजूद होते है जो मोटापा और वजन को कम करने मददगार साबित हो सकते है. वजन कम करने के लिए एक्सरसाइज बहुत जरुरी होता है काला नमक (black salt for weight loss in hindi) तो एक सहयोगी मात्र है.
4. मांसपेशियों के लिए काला नमक के फायदे
मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम की कमी मांसपेशियों में ऐंठन का कारण बन सकती है इस समस्या से बचाने के लिए नियमित रूप से काले नमक का सेवन करें क्योकि काले नमक में इलेक्ट्रोलाइट्स भारी मात्रा में मौजूद होता है. इसलिए काला नमक खाने के फायदेः (Kala Namak Khane Ke Fayde) मांसपेशियों के लिए बेहतर माने जाते है.
5. डायबिटीज में काले नमक के फायदे
काले नमक के फायदे मधुमेह रोग में देखे जा सकते है क्योकि काले नमक में साधारण नामक की अपेक्षा सोडियम कम पाया जाता है इस वजह से मधुमेह में काला नमक खाने की सलाह दी जाती है. काले नमक खाने के फायदे मधुमेह अन्य रोगों में बेहतर माने जाते है.
6. सीने की जलन काले नमक के फायदे
काले नमक के फायदे सीने की जलन को कम करने में सहायक हो सकते है क्योकि काले नमक में आयरन के अलावा रेचक (laxative) पाचक (digestive) गुण मौजूद होते है जो सीने की जलन में रहत पहुंचने का काम कर सकते है.
7. त्वचा के लिए काला नमक के फायदे
काला नमक त्वचा के लिए भी उपयोगी माना जाता है क्योकि काले नमक प्राकृतिक रूप से खनिज पदार्थों और मिनरल से भरपूर होता है जो स्किन की की मृत कोशिकाओं को रिपेयर करने में सहायक हो सकते है. काले नमक को स्क्रब और स्पा की तरह उपयोग करने से स्किन को आराम मिल सकता है. काले नमक की क्लींजिंग प्रॉपर्टीज स्किन के लिए बेहतर मानी जाती है.
8. काला नमक सभी के लिए फायदेमंद
काला नमक बच्चों, पुरुषों और महिलाओं सभी के लिए फायदेमंद माना जाता है क्योकि काले नामक में सोडियम कम मात्रा में पाया जाता है. आज की लाइफस्टाइल में अपने आपको स्वस्थ बनाये रखना है तो आप काला नमक को अपने आहार में शामिल कर लें.
काला नमक के 8 फायदे (8 benefits of black salt) जानने के बाद आप काले नामक को अपने नियमित भोजन में शामिल कर लेंगे. तो चलिए इस लेख को बढ़ाते हुए जानते है काला नमक कैसे खाना चाहिए?
काला नमक का उपयोग कैसे करे (How to Use Black Salt in Hindi)
कला नमक कब और कैसे खाएं इसकी जानकरी प्राप्त करना अतियंत आवशयक है तो चलिए आज हम इस लेख के जरिये काला नमक के उपयोग जानते है.
काला नमक के उपयोग
1. काले नमक को साधारण नमक के स्थान पर सब्जी में उपयोग कर सकते है.
2. नीबू पानी में काले नमक का उपयोग किया जा सकता है.
3. चटनी में काला नमक का इस्तेमाल कर सकते है.
4. रायता में काला नामक का उपयोग सर्वधिक किया जाता है.
5. चाट में डालकर काले का सेवन किया जा सकता है.
6. काले नमक का उपयोग फ्रूट सलाद में उपयोग कर सकते है.
5. अन्य कई प्रकार के व्यंजनों में काले नामक का इस्तेमाल क्या जाता है.
काला नमक के फयदे और उपयोग (Benefits and uses of black salt) जानें के बाद अब जानते है काले नमक के नुकसान क्या होते है.
काला नमक खाने के नुकसान (Side Effects of Black Salt in Hindi)
काले नमक के नुकसान कम ही देखने को मिलते है. काला नमक के नुकसान कुछ हद तक इसको खाने की मात्रा पर भी निर्भर हो सकता है. तो चलिए जानते है शारीरिक दृष्ट से काले नमक के नुकसान क्या होते है.
काला नमक के नुकसान-Black Salt Side Effects
1. असीमित मात्रा में काला नमक उपयोग करने से ह्रदय रोग होने की सभावना
2. काला नमक के ज़्यदा इस्तेमाल से मतली और उल्टी की समस्या
3. काला नमक अधिक खाने से उच्च रक्तचाप की समस्या
4. काला नमक के अधिक सेवन से पत्थरी की समस्या
काला नमक और सामान्य नमक की अपेक्षा लाभदायक क्यों है आपको इस लेख माध्यम से पता चल गया होगा. इसके साथ यह भी मालूम हो गया होगा कि काला नमक खाने के फायदे और नुकसान क्या होते है. तो देर किस बात कि काले नमक से बनाइये अपने व्यंजनों को स्वादिष्ट. यदि आपको इस आर्टिकल अच्छा लगा है तो इसको जरूर शेयर करे ताकि काला नमक के फायदे अन्य लोगो तक पहुंच सके.
Disclaimer:- इस आर्टिकल में बताये गए फायदे, नुकसान और उपयोग की कृषि दिशा कोई पुष्टि नहीं करता है. इस जानकारी को केवल सामान्य सूचना और सुझाव के रूप में लें. इनका उपयोग में लाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.
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