Cabbage Cultivation in India : पत्ता गोभी (बंद गोभी) एक ऐसी सब्जी फसल है जिसकी डिमांड बड़े-बड़े होटलों, ढाबों और घरों में साल भर बनी रहती है. क्योकि सब्जी, सलाद के अलावा पत्ता गोभी का व्यापक उपयोग स्ट्रीट फूड बनाने के लिए किया जाता है. बंद गोभी में पाए जाने वाले विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व कई शारीरिक समस्याओं से निजात दिलाने में सहायता कर सकते है. इसलिए Patta Gobhi Ki Kheti स्वास्थ एवं आमंदनी दोनों तरह से लाभदायक है. अगर आप भी 60-80 दिन में सफेद, हरी और लाल पत्ता गोभी की खेत से कमाई करना चाहते है तो आप इस सीजन में पत्ता गोभी की बुआई करें और अच्छा उत्पादन और मुनाफा दोनों कमा सकते हैं. बंद गोभी की खेती से जुडी जानकारी के लिए इस लेख को आखिरी तक पढ़ें.
पत्ता गोभी ठंडी नम जलवायु में होने वाली सब्जियों की फसल में से सबसे अच्छी सब्जी फसल है. इस मौसम में इसके फल उच्च गुणवत्ता एवं कठोर होते है. कृषि वैज्ञानिकों के अनुसार पत्ता गोभी की रोपाई एवं बिजाई करने के 60-80 दिन तथा पिछेती से 100-120 दिनों में पत्ता गोभी तैयार हो जाती है. मैदानी और पहाड़ी क्षेत्रों में उगाई जाने पत्ता गोभी की सबसे खास बात यह है कि बाजार में पत्ता गोभी कीमत काम होने पर इसको खेत में कुछ दिन के लिए रोका जा सकता है. क्योकि अन्य सब्जी फसलों के मुकाबले कम ख़राब होती है. इसलिए भी Band Gobhi ki Kheti किसानो के लिए मुनाफे का सौदा हो सकती है. तो चलिए जानते है पत्ता गोभी की खेती कैसे करें.
पत्ता गोभी (Patta Gobhi)
पत्ता गोभी को अंग्रेजी में कैबेज (Cabbage) कहते है इसके अलावा इसको बंद गोभी भी कहते है. इस हरी पत्तेदार सब्जी में विटमिन ए और सी खनिज जैसे फासफोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम और लोहा भरपूर मात्रा पाए जाते है. जो स्वास्थ के लिए काफी लाभदायक होते है. पत्ता गोभी कच्चा और पकाकर दोनों तरह से खाया जाता है. पत्ता गोभी का उपयोग सब्जी बनाने के अलावा सलाद, स्ट्रीट फूड, पाव भाजी, आलू की टिक्की आदि में भी डालने के काम आती है.
पत्ता गोभी की उन्नत खेती कैसे करें
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पत्ता गोभी की खेती के लिए मिट्टी / जलवायु
कृषि विशेषज्ञों की राय के अनुसार पत्ता गोभी की अगेती खेती के लिए बलुई, दोमट मिट्टी तथा पिछेती खेती के लिए कछारी दोमट बढ़िया मानी गई है. वही इसकी खेती के लिए मिट्टी का पी.एच मान 6 से 7 के बीच होना चाहिए. इसके अलावा पत्ता गोभी की खेती से अच्छी पैदवार के लिए 20-30 डिग्री सेंटीगे्रड तापमान को उचित माना गया है.
पत्ता गोभी के लिए खेत तैयारी
पत्ता गोभी की खेती के लिए मिट्टी पलटने वाले हल से खेत की एक बार जुताई कर खेत को खुला छोड़ दे ताकि खेत में मौजूदा खरपतवारों को नष्ट हो सकें. उसके बाद 10 से 12 टन सड़ी हुई गोबर खाद प्रति एकड़ की दर से खेत में डालें. पत्ता गोभी की रोपाई/बिजाई से पहले खेत की 2 बार आडी-तिरछी जुताई कर खेत को समतल कर लें
पत्ता गोभी की प्रसिद्ध किस्में
पत्ता गोभी की उन्नत किस्मों को उनके रंग, रूप और आकार के आधार पर बांटा गया है. जो इस प्रकार है –
- अगेती फसल :- प्राइड आफ इंडिया, गोल्डन एकर, मीनाक्षी, पूसा मुक्ता एवं मित्रा.
- मध्यम फसल :- इसमें पूसा मुक्त और अर्ली ड्रमहेड.
- पछेती फसल :- मुक्ता, पूसा ड्रम हेड, लेट ड्रम हेड, डेनिस वाल हेड, पूसा हिट, टायड, गणेश गोल, रेड कैबेज, हरी रानी कोल
- इन किस्मों :- गुड्डी वाल 65, माही क्रांति, बीसी 90, इंदु, एसएन 183 वैरायटी प्रमुख है.
पत्ता गोभी के लिए नर्सरी प्रबंधन
- बंदगोभी की एक एकड़ खेती के लिए नर्सरी का आकर इस तरह रखे – लम्बाई 3 से 6 मीटर और चौड़ाई 0.6 से 0.7 मीटर , ऊंचाई 0.1 से 0.15 मीटर.<
- पत्ता गोभी की नर्सरी के लिए जरुरी पोषक तत्वों के लिए 5 किलो प्रति मीटर वर्ग के हिसाब से गोबर की खाद, 10 ग्राम प्रति मीटर वर्ग की दर कार्बोफुरान, 2.5 ग्राम कॉपर ऑक्सी क्लोराइड को 1 लीटर पानी में घोलकर नर्सरी के लिए बनाये गए बेड या प्रो ट्रे को उपचारित कर लें.
पत्ता गोभी के बीज की मात्रा / उपचार
पत्ता गोभी की एक एकड़ खेती के लिए करीब 200-250 ग्राम बीज की आवश्यकता होती है. अगर बीज घर पर बनाया है तो बिजाई से पहले उसको कार्बेन्डाजिम 2 ग्राम + थिरम 2 ग्राम प्रति किलोग्राम दर से उपचारित कर ले.
पत्ता गोभी की बुवाई का तरीका
पत्ता गोभी को सीधे बीज और पौध द्वारा लगाया जा सकता है. पत्ता गोभी के बीज की बुवाई करते समय पौधे से पौधे की दूरी 30 से 45 सेमी, पंक्ति से पंक्ति की दूरी 45 से 60 सेमी तथा पौधे को 1-2 सेमी की गहराई रखते हुए बुवाई और रोपाई कर सकते है.
पत्ता गोभी की खेती का समय
पत्ता गोभी से अधिक पैदावार प्राप्त करने के लिए पत्ता गोभी की रोपाई और विजाई समय करनी चाहिए. वैसे तो पत्ता गोभी साल भर उगाई जा सकती है, लेकिन पत्ता गोभी की रोपाई / विजाई का समय कुछ इस प्रकार है-
- गर्मी के मौसम में पत्ता गोभी की बिजाई नवम्बर, दिसम्बर व जनवरी में की जाती है.
- बरसात के सीजन में पत्ता गोभी की बिजाई मई, जून व जुलाई में की जाती है
- पत्ता गोभी की अगेती खेती यानी गर्मी की फसल हेतु अगस्त-सितम्बर के मध्य तक नर्सरी डाल देनी चाहिए.
- बरसात की फसल अगेती फसल के लिए मार्च अप्रैल में नर्सरी की तैयारी कर लेनी चाहिए.
- पछेती किस्मों की फसल के लिए मई-जून में नर्सरी तैयार करनी चाहिए.
पत्ता गोभी की खेती के लिए उर्वरक व खाद प्रबंधन
पत्ता गोभी की रोपाई/बुवाई से पहले 50 किलोग्राम डी ए पी ( DAP ), 50 किलोग्राम पोटाश, 25 किलोग्राम यूरिया, 5 किलोग्राम बायो जायम , 25 किलोग्राम कैल्शियम नाइट्रेट को प्रति एकड़ की दर से खेत में फैला दें. उसके बाद निम्न तरीके से खेत में खाद डालें –
- पत्ता गोभी की रोपाई/बुवाई के 10-12 दिनों बाद:- 10 ग्राम NPK 19:19:19 को एक लीटर में घोलकर प्रति एकड़ की दर से फसल से छिड़काव करें.
- पत्ता गोभी रोपाई/बुवाई के 25 से 30 दिन बाद:- 12:61:00 को 4 से 5 ग्राम , 20 मिली टाटा बहार और 1 ग्राम बोरोन को प्रति लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें.
- पत्ता गोभी रोपाई/बुवाई के 40 से 45 दिनों बाद:- NPK 13:00:45 20 ग्राम को प्रति लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें जिससे फसल की गुणवत्ता में सुधर आएगा.
पत्ता गोभी की सिंचाई
पत्ता गोभी की रोपाई या बुवाई के तुरंत बाद सिंचाई कर ताकि पत्ता गोभी पौध अच्छे से जम सकें, खेत में नमी बनाये रखने के लिए जलवायु के अनुसार सिचाई करें. सर्दियों में 10-15 दिनों के अंतराल पर सिंचाई करें. खेत में अधिक पानी न भरने दें नहीं तो फलों में दरारें पड़ जाती हैं.
पत्ता गोभी की फसल से खरपतवार नियंत्रण
खरपतवार नियंत्रण के लिए पत्ता गोभी के बीज की बुवाई करने से 4-5 दिन पहले पैंडीमैथालीन 1 लीटर प्रति एकड़ की दर से छिड़काव करें. प्राकृतिक रूप से खरपतवार नियंत्रण करने के लिए रोपाई के कुछ बाद फसल की नराई/गुड़ाई करें.
पत्ता गोभी की कटाई (Harvesting Cabbage)
पत्ता गोभी की कटाई (Cabbage harvesting) किस्म के अनुसार फल में कड़ापन आने और आकर पूरा होने पर ही करें. पत्ता गोभी का आकर 12 सेमी (5 इंच) के करीब हो जाये तो आप इसके कड़ेपन की जाँच कर सकते है.
पत्ता गोभी की खेती कब और कैसे करें इसकी सम्पूर्ण जानकारी इस लेख में दी गई है, हम उम्मीद करते है कि पत्ता गोभी की उन्नत खेती कैसे करें (How to cultivate Cabbage) से संबंधित जानकारी किसान भाइयों को पसंद आई होगी. यदि इस लेख से सम्बंधित आपका कोई सवाल है तो आप हमें नीचे कमेंट बॉक्स में कमेंट कर पूछ सकते है.